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| ★話題にならない本物の酒とどっかこっかの飲食店やお酒屋さんで見かける話題の酒。 |
多くの方に知られている話題の酒は、実は大量に造られていたりするからお目にかかれるわけで昔ながらの手造りのお酒とは言えない。その一方で名も知らぬ話題にもならない話題の酒こそが、本物の隠れ日本酒なのです。そのような特定の造りをして出荷されるお酒は精々年間５００～２０００本程度。単純に一県当り１０～５０本になります。そのお酒がたまたま飲まれた方がいて大変喜んだとしても話題にはならない。蔵元は限られた人にだけ中々味わえないお酒をお届けし蔵元はその１人の小さな喜びを大切にしながら大きな喜びへとかえて日々励んでいます。そんなお酒色々とあります。
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| 水の如くスルスルと・・・地酒の王様『越乃寒梅』 新潟 |
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水の如く飲めるお酒として・地酒ブームの火付け酒として名高い越乃寒梅。同じ寒梅でも造りで各々の美味しさと出会えます。是非、色々と飲んでみて下さい。
普通酒 1800㍉２６９３円 720㍉１３９３円
特別本醸造 1800㍉３２４９円 720㍉１６５５円
吟 醸 1800㍉４２９９円 720㍉２１８０円
特別純米 1800㍉３９５３円 720㍉２０２３円
純米吟醸 720㍉４５４３円
大吟醸 500㍉４６７９円
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| ★越乃寒梅の販売価格について
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蔵元推奨販売価格ではありませんが、新潟問屋からの直送品でブローカ商品ではありません。蔵元推奨販売価格でないのは仕入れが若干高いため・取寄せの運賃・手数料等がかかっているため、このような価格設定となっています。不当な利益を乗せているのではなく営業利益ギリギリの価格で販売しています。ご理解のうえご注文下さい。
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| 全国でも極わずかな専門店のみが取扱うこだわりの純米酒『冨田』 鳥取 |
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諏訪泉といえば夏子の酒で最終話に登場する鳥取の蔵元。また夏子の酒で登場する酒造界の生字引とされる上田先生こと実在の人物は上原弘氏が顧問を務める蔵元でもある。『天のない酒づくり』はあまりにも有名な名言のひとつ。
この蔵がこだわりの兵庫西脇市の有名農家『冨田農場』産山田錦100%で醸した山田錦らしい深い旨みのあるしっかりとした純米酒です。純米酒五分搗原酒は濃厚ながらもいかにも米の酒と感じさせてくれながらもいつまでもまとわりつく様なお酒ではありません。無選別７分搗原酒は５分搗にくらべ軽快があります。ただ、両酒共にこの価格であることがおかしいと思うはずです。
純米酒５分搗原酒1800㍉３０２４円
無選別７分搗原酒1800㍉２３９４円 |
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| 全国でも極わずかな専門店が取扱うこだわりの純米酒『田中農場』 鳥取 |
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諏訪泉といえば夏子の酒で最終話に登場する鳥取の蔵元。また夏子の酒で登場する酒造界の生字引とされる上田先生こと実在の人物は上原弘氏が顧問を務める蔵元でもある。『天のない酒づくり』はあまりにも有名な名言のひとつ。
この蔵がこだわりの鳥取の有名農家『田中農場』産完全堆肥栽培の山田錦100%で醸した山田錦らしい旨みのあるスッキリとした純米酒です。
無選別７分搗原酒1800㍉２３９４円 |
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| 全国でこのお酒をまちあびている人気。蓬莱泉 純米大吟醸 吟 愛知 |
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酒度：＋０～２ 酸度：１．３ アミノ酸：１．１
使用米・精米歩合：（麹）山田錦３５％（掛）４０％
年35％まで磨いた山田錦を麹に使い、10℃前後の低温で約35日かけて醸した酒。一度の限定酒で、雑みのない上品な味わいで蔵で３年間じっくり熟成された日本酒。
毎年違った味わいが楽しめるのも熟成酒ならではのまろやかさや旨みは、熟成のたまもの。
７２０ｍｌ：５２５０円 |
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| 全国でこのお酒をまちあびている人気。蓬莱泉 純米大吟醸 空 愛知
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酒度：＋1 酸度：１．４ アミノ酸：１．２
使用米・精米歩合：（麹）山田錦４０％（掛）山田錦４５％
毎年３・６・１１月年三回の限定酒
大人気で地元 愛知でも「幻」と騒がれる柔らかで上品な香りとすっきりとした中にほんのりと米の旨みを感じさせるうまい日本酒で、良質の山田錦から生まれた旨みと甘みの調和したお酒味吟醸タイプの純米大吟醸
1年間の熟成期間を経て瓶詰め・出荷される。
1800ｍｌ：7500円(品切れ中)
720ｍｌ：3400円(品切れ中) |
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| 田酒で有名な青森の酒蔵 大吟醸・吟醸酒・特別本醸造『喜久泉』 青森 |
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田酒であまりにも有名なみちのく青森を代表する手造りの酒蔵。田酒は純米系に使われているブランド名。喜久泉は、大吟醸・吟醸・本醸造系に使われている古くから親しまれているブランド名です。
大吟醸は、山田錦を40％以上に磨き上げ醸したお酒で熟したメロンのような香りが豊かで上品で端正で爽やかな含み香のある田酒にも引けを取らない仕上がりのお酒です。
吟醸は、やや辛口ながら柔らかな吟醸香と厚みのある味わいで田酒の蔵が生んだオススメの吟醸酒です。
本醸造は、昔ながらの伝統を守り続けたおいしさ旨みを出した飲み飽きしないすっきりした味でスイスイと盃のすすむ、冷でも燗でも、なめらかな味わいを楽しめ晩酌用の旨口本醸造。
喜久泉 大吟醸 720ミリ 2800円
吟 醸 1800ミリ 3150円
300ミリ 630円(生貯)
特別本醸造 1800ミリ 2200円
300ミリ 400円(生貯) |
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| 山形を代表する吟醸蔵 吟醸『出羽桜・泉十段』 PB銘柄 |
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出羽桜は「もっと多くの方に日本酒の良さを知って欲しい」という思いで、いち早く吟醸酒を市販し吟醸酒のパイオニアとして有名蔵元。
『泉十段』は出羽桜が世に問う、超辛口（日本酒度+12）のお酒で香りは爽やかな吟醸香で口当たりはソフト、そこからぐぐっと鋭利な辛味と重厚な旨味があらわれズバッと切れていきます
出羽桜らしさを、そこなわずにしっかりとした旨味と辛味が楽しめるお酒で燗にすると全体の印象がマイルドになります。
出羽桜 販売店限定銘柄(県下で唯一の取扱店)
吟醸 泉十段 1800ミリ 2900円 |
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ＪＡＬファーストクラスのおもてなしの大吟醸『鵬』限定生原酒
全国３６０本限定 |
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諏訪泉といえば夏子の酒で最終話に登場する鳥取の蔵元。また夏子の酒で登場する酒造界の生字引とされる上田先生こと実在の人物は上原弘氏が顧問を務める蔵元でもある。『天のない酒づくり』はあまりにも有名な名言のひとつ。
世界のVIPの皆さんをおもてなしするJALのファーストクラスのおもてなしの日本酒として５年連続で選ばれ続けられている国酒の代表酒。
この蔵こだわりの兵庫西脇市の有名農家『冨田農場』産の山田錦100%で醸した山田錦の旨みのあるスッキリとした風格を感じさせる、さすが大吟醸といえるお酒の生原酒です。全国で３６０本の希少なお酒です。
大吟醸生原酒 鵬 720㍉ 4200円 |
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| 世界のＪＡＬファーストクラスのおもてなしの酒 大吟醸『鵬おおとり』 鳥取 |
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諏訪泉といえば夏子の酒で最終話に登場する鳥取の蔵元。また夏子の酒で登場する酒造界の生字引とされる上田先生こと実在の人物は上原弘氏が顧問を務める蔵元でもある。『天のない酒づくり』はあまりにも有名な名言のひとつ。
世界のVIPの皆さんをおもてなしするJALのファーストクラスのおもてなしの日本酒として５年連続で選ばれ続けられている国酒の代表酒。
この蔵こだわりの兵庫西脇市の有名農家『冨田農場』産の山田錦100%で醸した山田錦の旨みのあるスッキリとした風格を感じさせる、さすが大吟醸といえるお酒です。
大吟醸 鵬 1800㍉ ７８７５円
本当の美味しさを味わえるのは３～５年の熟成と蔵元はいう
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| ２５粒の保存米から復活した純米大吟醸『酒米菊水』 新潟 |
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優良酒米五百万石の親米にあたるのが酒米『菊水』です。２５粒の保存米から年々増やしながら酒造りができるようになりました。菊水の米の旨みが生かされている優しい口当りの穏やかなお酒です。
純米大吟醸 酒米菊水１８００㍉４２００円
純米大吟醸 酒米菊水７２０㍉２１００円
純米大吟醸 酒米菊水５００㍉１３７５円 |
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| 南部杜氏が醸す福島を代表する蔵元 純米酒『國権』 福島 |
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国権は会津を代表する酒造メーカーで全商品特定名称酒のみを年間1000石ほどを少量生産で手造りの「正直な酒」をモットーとした蔵。全国新酒鑑評会において三年連続通算九回の金賞を受賞で県内最多の受賞回数。モンドセレクションでも、９７～２００１年と５年連続してゴールドメダルを受賞、また吟醸酒・山廃造りをいち早く手がけた蔵元で全ての酒を炭素を使わない素濾過で仕上げ米や酒本来の旨味と熟成を大切にしている。
純米酒は、岩手県二戸産ぎんおとめを５５％精米し豊かな大地の恵みをいっぱいに受け仕込み水には折爪馬仙峡の伏流水とし丹精を込めて丁寧に低温で仕込み上品でふくよかな米本来の味を楽しめスッとキレていく辛口だけど旨味のある燗でも冷でも喉越しのいいうまいお酒。
国権 純米酒 1800ミリ2680円 |
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| 宮城で注目されている大穴の蔵元 純米酒『日高見』 |
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宮城・石巻市にある蔵元で年間1000石という手造りの蔵元が全国に評価される酒を造ることを目指した銘柄で『一麹、二酒母、三造り』を大切に一本一本愛情と根気を持って酒造りをしてる発展途上の蔵。全量冷蔵庫に於いてそれぞれの酒質に在った温度で管理。山田錦を使用しスッキリとした清涼感と飲みやすさの酒質に山田錦本来の米の旨みを加えた純米酒。
純米酒 日高見 1800ミリ2650円 |
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| 注目の滋賀の550石の小さな手造りの蔵元 純米吟醸『琵琶の長寿』 |
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年間55000本（550石）のみのお酒造りを蔵内に湧き出井戸水と地元農家との契約栽培米を中心に、能登杜氏が弊蔵伝統の“低温超長期もろみ”仕込みによるまったくの手造りといえる酒造りを続けています。純米吟醸はこの蔵のコンセプト『味吟醸』というくらい香りとスッキリとした中にも米の旨みを醸しだした代表酒です。
純米吟醸 琵琶の長寿 720ミリ1450円 |
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| 福井・白山の麓の名水百選の仕込水の蔵元 山廃特別純米酒『一乃谷』 |
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一乃谷は、白山連峰を屏風に位置し創業約400年余りの歴史を持つ福井県内屈指の老舗酒造。「品質を第一に、お客様に信頼・納得していただける商品を提供し続けたい」との確固たる信念のもと酒造りをしている。
福井県産五百万石を精米50%の米を秋田流生もとでじっくり仕込んだ香り味のバランスのよい本格純米酒。
一乃谷 山廃特別純米 1800ミリ2900円 |
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| 山田錦の最高級米で醸した最高の日本酒 純米大吟醸『龍力・秋津』 |
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「山田錦」生産者…片嶋 昭、藤本和之、都倉秀昭 有機農法、低農薬、への宇栽培、稲木架け自然乾燥とできるだけ自然に近い環境で作られた「山田錦」を精米歩合３５％まで磨き込み醸し出された純米大吟醸酒。気品ある上立ち香と含み香の調和がよく、きめ細やかな味わいが特徴です。
兵庫県加東郡東条町秋津産特Ａ地区山田錦特上米 １００％使用
龍力 純米大吟醸『秋津』1800ミリ 32000円 |
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